Принцип работы. Нагревание камеры достигается посредством паравой системы по принципу
трубок, имеющей форму кольцевых труб.
*Блогодаря использованию камменого пода, позволяют получить хлеб с отличными внешними
признаками и с высокими вкусовыми качествами.
* Загрузка и выгрузка изделий осуществляется с помощью автомотического устройства или ручными
укладчиками. *С помощью изоляции теплый воздух остается внутри камеры выпечки и устраняется
потеря энргии. *Основной особенностью всех печей является равномерность выпечки за счет
равномерного распределения теплоты.
*В печи установленны парообразователи с помощью которых можно контролировать
парооброзование в камере каждого яруса по отдельности.
Площадь выпечки, в зависимости от модели, м2 1.3/2.5/4/5